蔬菜的处理和存放窍门
我要评论买回家的存放蔬菜，凡吃不了的窍门都要临时存放一段时间。现在几乎家家都有冰箱，蔬菜利用它保管存放蔬菜是理和比较理想的，但也应方法得当。存放在冰箱内短期贮存的窍门蔬菜，在放入之前应先做初步的蔬菜整理，将质量较差和不可食部分完全清除，理和减少体积，存放便于贮存。
【蔬菜存放前的处理】
绿叶菜类蔬菜和韭菜、蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存，或者腐烂不能食用，或者水分蒸发丧失品质，因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方，将菜捆打开平铺，不要过早地摘去外叶，到吃时再一次摘干净。
球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉），以保护叶球的水分减少蒸发。
泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜，不一定非用水洗，可用干净布一擦即可贮存。贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，以防止养分损失。
【蔬菜存放的小窍门】
整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装，按不同种类蔬菜对温度的不同要求，分别将其放在冰箱的适当位置上。芹菜、菠菜、蚕豆、青毛豆、茭白、鲜蘑菇、鲜笋等可在0℃左右贮存，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆、白菜、莴苣、绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、番茄、茄子、黄瓜、菜豆、豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。
有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存，如青豌豆、青刀豆、油菜、蒜薹、芦笋、菠菜、鲜蘑菇等，冷冻前应除去不可食用部分，切成可直接下锅的条、块状，洗净后进行烫漂处理，以破坏氧化酶和杀死表面的微生物，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。烫漂时间不宜过长，以防养分流失过多。
相关文章
浙江桐庐快马加鞭推进亚运马术项目建设 2021年10月竣工“面世”
目前，位于浙江桐庐瑶琳林场的亚运马术项目主场馆的清表工作完成，坡度部分也已回填，主场馆也即将在本月中下旬举行开工仪式，计划2021年10月竣工“面世”。亚运马术项目主场馆项目设计方案由国际、国内著名专2025-04-26
网剧《下一场流星雨的约定》：不容错过的年度佳作，带你领略别样精彩
在影视行业蓬勃发展的今天,各种类型的剧集层出不穷,而网剧《下一场流星雨的约定》恰似一颗璀璨新星,在众多作品中脱颖而出,即将闪耀荧屏。这部剧由《温柔的陷阱》原班团队精心打造,从筹备到拍摄,每一个环节都倾2025-04-26
《博德之门3》四号补丁现已上线。本次更新包含了1000多项内容的修复、调整和修改，再次冲破了Steam商店的字符限制。更新还加入了色盲人群的辅助功能，并允许玩家在招募雇佣兵时，进行外观定制！费伦版本的2025-04-26
简介： 中药槟榔的功效与副作用【汉语拼音】bīng【名称英】Areca c2025-04-26
北京时间2025年4月25日，火箭与勇士系列赛战至1-1。本轮系列赛至今，火箭后卫范弗利特的进攻端发挥可谓灾难。系列赛G1，他19投4中，三分球13中2，仅得到10分7助攻；系列赛G2,他8投2中，三2025-04-26
芬兰连锁面包店Fazer23日正式推出一款以蟋蟀制成的面包，据其介绍这是世界上第一个把昆虫当材料的面包。报道称，这款面包制作原料包括干蟋蟀磨成粉末、小麦粉、种子，比一般面包含有更多蛋白质，每个面包约内2025-04-26
最新评论